Экспорт черной икры из иранской провинции Мазендеран составил $0,5 млн
Природа Каспия

Экспорт черной икры из иранской провинции Мазендеран составил $0,5 млн

Объем экспорта черной икры из иранской прикаспийской провинции Мазендеран за прошедший иранский календарный год (закончился 20 марта 2021 года) составил $516 тыс.

Об этом со ссылкой на руководителя Организации по рыболовству и рыбоводству «Шилат» провинции Мазендаран Хасана Эсхкаги сообщило агентство ИРНА.

В общей сложности, по словам Эсхкаги, в прошлом году в Мазендеране было произведено 5 155 килограммов черной икры и 2 277 тонн осетровых рыб.

Черная икра – обобщенное наименование икры осетровых рыб. Она отличается по размеру, цвету, химическому составу, упругости оболочек, вкусу. Считается, что около 90% мирового рынка черной икры принадлежит Ирану. Считается, что иранцы одними из первых стали добывать черную икру, узнав о ее полезных свойствах. Первые записи, в которых упоминается деликатес, датированы 1240 годом. Среди основных видов осетровых, из которых добывается икра в Иране, можно выделить белугу, персидского осетра, русского осетра, шипа и севрюгу.

Следует отметить, что в России также традиционно производится икра осетровых видов рыб. Однако в последние десятилетия объёмы производства многократно сократились. С 2005 года в России действует запрет на промышленный вылов осетра и севрюги на Волге и Каспии, а с 2000 года запрещен вылов белуги. Легальное производство черной икры возможно только на аквакультурных хозяйствах, поэтому объемы ее выпуска значительно меньше, чем объемы выпуска красной икры.

Ранее сообщалось о росте производства российской черной икры в последние годы. Так, российские аквакультурные хозяйства в январе — сентябре 2019 года произвели 32,7 т икры осетровых рыб, что составило на 23,3% больше, чем год назад. Увеличение производства черной икры, как отмечали представители Росрыболовства, можно объяснить тем, что аквакультурные хозяйства стали выращивать больше осетровых видов рыб.

Подробнее:

Подготовил: В.Антонов

18 мая, 2021

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

ИСТОРИЧЕСКИЕ ХРОНИКИ
ЗАРУБЕЖНЫЕ СМИ О КАСПИИ
Фото дня
Мы на Facebook
Facebook Pagelike Widget
Яндекс.Метрика
Перейти к верхней панели